Početna
Vinski klub u posjeti: Ima li Karizma Petrač 12 godina ili 12 mjeseci?
Svježe i mlado djeluje Karizma 2012. vinarije Petrač s Hršak Brega pokraj Krapinskih toplica. Duboke je rubinske boje i bez smeđih rubova koji bi sugerirali godinu berbe. Cvjetne i voćne arome obogaćene su crnom čokoladom, kakaom, kavom, paprom i laganom dozom dima, a okus je fin, topao i mek sa savršenim odnosom alkohola, ekstrakta i svježine. Nema još tercijarnih nota, što upućuje da je spremno i za daljnje odležavanje. Šest nam je Karizmi izvukao iz arhive Nenad Zof, ali posjet je započeo pjenušcima Bregh.
Dočekao nas je Blanc de Blancs, fini pjenušac od chardonnaya s Hršak Breg(h)a pa, vrlo brzo i Bregh Rosé. Neobična je to, za pjenušac, kombinacija cabernet sauvignona i merlota. Neobičan je isprva i miris, a okus je, s obzirom na sorte, neočekivano svjež. Bila je to okrijepa prije obilaska imanja koje se prostire na 60 hektara. Nisu sve vinogradi. Trenutačno loza raste na 16 hektara.
Tempranillo, cabernet franc i malo graševine nedavno su posadili na prilazu vinariji, a sustanari su na imanju i životinje. Vidjeli smo srne u šumarku uz put u kojem ima i jelena lopatara. Oni su se skrivali pred nama. Od domaćih životinja uzgajaju koze i goveda, crvene anguse kojima ne treba staja, te svinje različitih pasmina: crna slavonska, landras švedski te landras pietren koju zovu i landras belgijski.
Svinjsko meso sami i prerađuju. Nekoliko dojmljivih šunki visi u pušnici, a još su dojmljivije kad su na tanjuru. Dvogodišnja je divna: izgleda poput mladog pršuta, a neodoljivo je meka i sočna. Povratak u vinariju značio je i obilazak podruma uređenog u starinskom stilu, no punom moderne opreme. Imali smo tu i pratnju dvojice četveronožnih čuvara. Bili su mirni, ali pomno su pratili svaki korak.
Vinarija Petrač planira napraviti show room restoran za prijatelje i goste koji će raditi po dogovoru. Zasad imaju dvije lijepe kušaonice, jednu na razini ulaza, a drugu dolje, među bačvama. Velik je taj podrumski prostor, nema dovoljno vina da ga ispuni, ali ima puno detalja koji zaslužuju i posebnu galeriju. Anđela i vražičaka, na primjer, koji čuvaju vina, pa i konkurencije: pokraj Karizme dolje je i Aleksandrovićeva Harizma.
U kušaonici vino čeka, a njih dvojica malo dalje razmišljaju:
Ona čuva bijeli pjenušac, a kao da sanja o ružičastom:
Martinjska himna i stara preša. Što je prešala, prešala je. Sad je ukras:
Ima u podrumu katova i kvadrata, planinarenja (uz pomoć lifta) i šetnje, a ima i okrijepe. Lijepo je tu ulogu odigrao Chardonnay 2022. Sur lie. Dio je odnjegovan na finom talogu u bačvicama, dio u inoksu i fino su se sljubili u boci. Sur lie na francuskom znači na talogu. Izraz su Francuzi zaštitili pa smo Nenadu, kojem je nadimak Surla, predložili da i vino bude sur la, kad već više ne smije biti sur lie.
I nazdravili smo ideji. No, vratimo se Karizmi s početka priče. Berba 2012. doista nakon 12 godina odaje dojam mladog vina, ali i ostale berbe zaslužuju pozornost. Tako 2020. fino miriše na crno bobičasto voće začinjeno s ponešto pikantnih nota. Odmjerenih 13,5 posto alkohola dobro se nosi sa visokom svježinom i ozbiljnom taničnom strukturom. Još je vino mlado i vrijeme mu je saveznik.
U odličnoj je formi berba 2019. Duboke je rubinske boje, voćni i cvjetni mirisi miješaju se s aromama kave, kakaa i bijelog papra, a okus je fin, zreo, bogat i s izraženom svježinom te zrelim taninima koji jamče dugovječnost. Slična je i 2017. Miris se otvara polako, no raskošan je i slojevit. Slastan i moćan okus miluju zreli tanini pristili iz najkvalitetnijih francuskih bačvica. Vrijeme mu još 10 godina neće nauditi.
Manje je izravno nego prethodna vina ono iz berbe 2015. Isprva miriše na balkonsko cvijeće, a potom iskazuje crno bobičasto voće i šljivu uz bogate začinske note. Moćno je, ali profinjeno. Sočnost i voćnost ogrnute su mekim taninskim plaštem i veselom mineralnom svježinom. Punoljetna berba 2006. pokazuje postojanost i dosljednost teroara. Ima manje ekstrakta, što je definirala berba, ali miriše tipično za Karizmu. Okus je ugodan, još svjež, no - tanak.
Razlika u godinama vidi se i na obojenosti čepova. Sve su Karizme iskazale sljedivost uvjetovanu teroarom. Zajednički su im nazivnici i visoka svježina te dobra tanična struktura proizašla iz sinergije grožđanih i onih iz najkvalitetnijih bačvica. Enigma nam je ostala samo Enigma 2019. Posebno je to odnjegovano vino od 50 posto cabernet sauvignona, 25% merlota, 25% cabernet franca, ali pala je noć i došlo vrijeme za poć'. Predstavit ćemo je drugom prilikom.
Fotografije: Marko Malović i Ivo Kozarčanin
Dočekao nas je Blanc de Blancs, fini pjenušac od chardonnaya s Hršak Breg(h)a pa, vrlo brzo i Bregh Rosé. Neobična je to, za pjenušac, kombinacija cabernet sauvignona i merlota. Neobičan je isprva i miris, a okus je, s obzirom na sorte, neočekivano svjež. Bila je to okrijepa prije obilaska imanja koje se prostire na 60 hektara. Nisu sve vinogradi. Trenutačno loza raste na 16 hektara.
Tempranillo, cabernet franc i malo graševine nedavno su posadili na prilazu vinariji, a sustanari su na imanju i životinje. Vidjeli smo srne u šumarku uz put u kojem ima i jelena lopatara. Oni su se skrivali pred nama. Od domaćih životinja uzgajaju koze i goveda, crvene anguse kojima ne treba staja, te svinje različitih pasmina: crna slavonska, landras švedski te landras pietren koju zovu i landras belgijski.
Svinjsko meso sami i prerađuju. Nekoliko dojmljivih šunki visi u pušnici, a još su dojmljivije kad su na tanjuru. Dvogodišnja je divna: izgleda poput mladog pršuta, a neodoljivo je meka i sočna. Povratak u vinariju značio je i obilazak podruma uređenog u starinskom stilu, no punom moderne opreme. Imali smo tu i pratnju dvojice četveronožnih čuvara. Bili su mirni, ali pomno su pratili svaki korak.
Vinarija Petrač planira napraviti show room restoran za prijatelje i goste koji će raditi po dogovoru. Zasad imaju dvije lijepe kušaonice, jednu na razini ulaza, a drugu dolje, među bačvama. Velik je taj podrumski prostor, nema dovoljno vina da ga ispuni, ali ima puno detalja koji zaslužuju i posebnu galeriju. Anđela i vražičaka, na primjer, koji čuvaju vina, pa i konkurencije: pokraj Karizme dolje je i Aleksandrovićeva Harizma.
U kušaonici vino čeka, a njih dvojica malo dalje razmišljaju:
Ona čuva bijeli pjenušac, a kao da sanja o ružičastom:
Martinjska himna i stara preša. Što je prešala, prešala je. Sad je ukras:
Ima u podrumu katova i kvadrata, planinarenja (uz pomoć lifta) i šetnje, a ima i okrijepe. Lijepo je tu ulogu odigrao Chardonnay 2022. Sur lie. Dio je odnjegovan na finom talogu u bačvicama, dio u inoksu i fino su se sljubili u boci. Sur lie na francuskom znači na talogu. Izraz su Francuzi zaštitili pa smo Nenadu, kojem je nadimak Surla, predložili da i vino bude sur la, kad već više ne smije biti sur lie.
I nazdravili smo ideji. No, vratimo se Karizmi s početka priče. Berba 2012. doista nakon 12 godina odaje dojam mladog vina, ali i ostale berbe zaslužuju pozornost. Tako 2020. fino miriše na crno bobičasto voće začinjeno s ponešto pikantnih nota. Odmjerenih 13,5 posto alkohola dobro se nosi sa visokom svježinom i ozbiljnom taničnom strukturom. Još je vino mlado i vrijeme mu je saveznik.
U odličnoj je formi berba 2019. Duboke je rubinske boje, voćni i cvjetni mirisi miješaju se s aromama kave, kakaa i bijelog papra, a okus je fin, zreo, bogat i s izraženom svježinom te zrelim taninima koji jamče dugovječnost. Slična je i 2017. Miris se otvara polako, no raskošan je i slojevit. Slastan i moćan okus miluju zreli tanini pristili iz najkvalitetnijih francuskih bačvica. Vrijeme mu još 10 godina neće nauditi.
Manje je izravno nego prethodna vina ono iz berbe 2015. Isprva miriše na balkonsko cvijeće, a potom iskazuje crno bobičasto voće i šljivu uz bogate začinske note. Moćno je, ali profinjeno. Sočnost i voćnost ogrnute su mekim taninskim plaštem i veselom mineralnom svježinom. Punoljetna berba 2006. pokazuje postojanost i dosljednost teroara. Ima manje ekstrakta, što je definirala berba, ali miriše tipično za Karizmu. Okus je ugodan, još svjež, no - tanak.
Razlika u godinama vidi se i na obojenosti čepova. Sve su Karizme iskazale sljedivost uvjetovanu teroarom. Zajednički su im nazivnici i visoka svježina te dobra tanična struktura proizašla iz sinergije grožđanih i onih iz najkvalitetnijih bačvica. Enigma nam je ostala samo Enigma 2019. Posebno je to odnjegovano vino od 50 posto cabernet sauvignona, 25% merlota, 25% cabernet franca, ali pala je noć i došlo vrijeme za poć'. Predstavit ćemo je drugom prilikom.
Fotografije: Marko Malović i Ivo Kozarčanin
08.04.2025.