Početna
Škrlet Glavica prvo je naše vino s biodinamičkim certifikatom Demeter
Obradovala nas je vijest da je i vino naše vinarije zadovoljilo stroge Demeter kriterije. Sreća je još veća što baš moslavački škrlet ima čast biti prvo vino s Demeter certifikatom, objavila je moslavačka vinarija Glavica.
[caption id="attachment_11017" align="alignnone" width="672"]
Demeter certifikat OPG-u Glavica Antun iz Vinogradske ulice (!) u Gornjoj Gračenici vrijedi do 31. svibnja 2025.[/caption]
Demeter je certifikat koji dokazuje da poljoprivrednik, u ovom slučaju vinogradar i vinar, poštuje načela koja su puno složenija nego ekološka. Riječ je, može se reći, o filozofiji u kojoj vinogradari svoje vinograde smatraju ekosustavima, živim organizmom. Teže što većoj raznolikosti biljaka i kukaca kako bi lozi stvorili uravnoteženu i stabilnu okolinu.
[caption id="attachment_11018" align="alignnone" width="665"]
Antun Glavica je 2019. napravio eko-vino Marmor collis od chardonnaya, graševine i PI-WI sorata johanniter i solaris[/caption]
Biodinamičkom poljoprivredom nazivaju ponašanje kojim se, ako je o lozi riječ, vraća vinogradu više nego što mu se uzima berbom i obradom. Biodinamički pripravci za tlo i biljku tome idu u prilog. Loza u rastu prati smjer sunca. Biodinamički vinogradari stoga imaju osjećaj za ritam rezidbe, primjene pripravaka i berbe grožđa, podržavajući trsove u njihovom prirodnom rastu. To su im i važniji kriteriji nego ekonomski.
Što više vrsta, biljnih i životinjskih, to će u vinogradu biti "veselije". Tako Glavičino grožđe čuvaju ovan Ogi, guske, patke, a dobrodošle su i druge životinje. Ako ne rade štetu, naravno, nego obogaćuju tlo. Tlo je “škrinja s blagom” svakog vinograda pa su biodinamički vinogradari posebno oprezni s njim. Paze da humusni sloj tla kontinuirano raste kako bi njihov vinograd mogao izdržati i suše i obilne padaline, omogućujući da se u njemu nasele razni mikroorganizmi. Sve to pridonosi izražaju terroira i arome u vinu.
Dio vina Antun Glavica njeguje u ukopanim amforama. Nakon punjenja u bocu odležavaju pod staklenim podom vinarije. Certifikat Demeter početkom siječnja dobila je istarska vinarija Lunika, a otprije ga ima i Rino Petar Šuran, proizvođač vina i ulja iz Rovinja.
Demeter certifikat OPG-u Glavica Antun iz Vinogradske ulice (!) u Gornjoj Gračenici vrijedi do 31. svibnja 2025.[/caption]
Demeter je certifikat koji dokazuje da poljoprivrednik, u ovom slučaju vinogradar i vinar, poštuje načela koja su puno složenija nego ekološka. Riječ je, može se reći, o filozofiji u kojoj vinogradari svoje vinograde smatraju ekosustavima, živim organizmom. Teže što većoj raznolikosti biljaka i kukaca kako bi lozi stvorili uravnoteženu i stabilnu okolinu.
[caption id="attachment_11018" align="alignnone" width="665"] Antun Glavica je 2019. napravio eko-vino Marmor collis od chardonnaya, graševine i PI-WI sorata johanniter i solaris[/caption]
Biodinamičkom poljoprivredom nazivaju ponašanje kojim se, ako je o lozi riječ, vraća vinogradu više nego što mu se uzima berbom i obradom. Biodinamički pripravci za tlo i biljku tome idu u prilog. Loza u rastu prati smjer sunca. Biodinamički vinogradari stoga imaju osjećaj za ritam rezidbe, primjene pripravaka i berbe grožđa, podržavajući trsove u njihovom prirodnom rastu. To su im i važniji kriteriji nego ekonomski.
Što više vrsta, biljnih i životinjskih, to će u vinogradu biti "veselije". Tako Glavičino grožđe čuvaju ovan Ogi, guske, patke, a dobrodošle su i druge životinje. Ako ne rade štetu, naravno, nego obogaćuju tlo. Tlo je “škrinja s blagom” svakog vinograda pa su biodinamički vinogradari posebno oprezni s njim. Paze da humusni sloj tla kontinuirano raste kako bi njihov vinograd mogao izdržati i suše i obilne padaline, omogućujući da se u njemu nasele razni mikroorganizmi. Sve to pridonosi izražaju terroira i arome u vinu.
Dio vina Antun Glavica njeguje u ukopanim amforama. Nakon punjenja u bocu odležavaju pod staklenim podom vinarije. Certifikat Demeter početkom siječnja dobila je istarska vinarija Lunika, a otprije ga ima i Rino Petar Šuran, proizvođač vina i ulja iz Rovinja.
08.04.2025.