Pitali ste, odgovaramo! Soli vinske kiseline ne utječu na miris i okus

Istočio sam vino s dna boce i u čaši se pojavio talog. Što je to? (Winelover) [caption id="attachment_1587" align="alignnone" width="657"] To su soli vinske kiseline ili tartarati, u narodu poznate kao vinski kamen ili strijež. Pojavljuju se uglavnom na dnu boce kao čvrsti talog i ne utječu na miris ili okus vina, nego samo na bistroću kada se dignu pri točenju u čašu. Ubrzo padaju na dno i vino je ponovo potpuno bistro. Neutralnog su okusa i nisu štetni po zdravlje ako ih se proguta, objašnjava dr. Vinko Lozica[/caption] Imate vinskih nedoumica? Pišite nam na vinskiklub@vinskiklub.hr. Dr. Vinko Lozica zna gotovo sve o vinima, vinarstvu i vinogradarstvu. A ako nešto slučajno ne zna, sigurno zna tko će znati!