Kostarikanski rumovi u Vrutku! Ron Centenario 7, 12, 20, 25, 30 i 1985 – svaki broj ima svoju priču

Nema ovog ruma u prodaji u Kostarici i moram ga kupovati putujući svijetom, napola je u šali, a napola u zbilji, rekao Miguel Sequeira Torres, globalni brand ambasador tvrtke Ron Centenario o odležanom rumu 1985 Second Batch, kojim je završilo predstavljanje rumova kostarikanske destilerije u zagrebačkom Vrutku. U šali, pojasnio je, zato što Ron Centenario zaposlenicima ipak svake godine prepusti po bocu tog ruma predstavljenog prije pet godina, u povodu 35. obljetnice prvoga koji je iz destilerije izašao na tržište. U zbilji, pak, zato što kaže kako mu boca dovoljna pa ga ipak nabavlja i iz izvoza. 

Miguel ima i titulu najboljeg bartendera Kostarike 2019. godine. Nadahnuto je, vrlo zanimljivo, ali s puno podataka, govorio o domovini, površinom maloj zemlji u kojoj živi čak pet posto svih biljaka i životinja našega planeta. Posebnu kvalitetu rumu daje voda kojom razrjeđuju destilate trske i melase, a iz vulkanskog je tla i s dubine od oko 100 metara. Rumovi odležavaju u bačvama od američkog bijelog hrasta koje su prije koristile škotske destilerije viskija, na 1208 metara nadmorske visine, okruženi netaknutom prirodom bogatom šumom i rijekama. 

Priča je započela rumom zlatne boje 7 Provinces Añejo Especial, koji je najpopularniji u Kostarici. Medne note se prvo osjete, potom jabuka, limeta, naranča i jagoda. Gutljaj donosi slast na vrh jezika, a citrusne kiseline na lijevu i desni stranu. U aftertasteu ostaje lagana gorkoća, kojoj fino pristaje i kockica crne čokolade. Rum 12 Secrets Gran Legado pomalo je jantarne boje. Miriše na vaniliju, med pa muškatni oraščić, a poslije gutljaja osjete se cimet i malo finoga papra. 

Zreli rum 20 Aniversario Fundación uljnate je strukture, ima već i lagano bakrenu boju te čiste i fine mirise karamele i orašastih plodova s naznakama naranče. Okus je svilen, slastan, ali nimalo šećerast ili sladunjav i zove na još. I najnagrađivaniji je na ocjenjivanjima širom svijeta. Centenario 25 Aniversario Gran Reserva, pak, nježnijeg je mirisa i s manje slasti nego prethodnik. Okus je profinjen, manji se gutljaj brzo rasprši ustima, ali dugo ostavlja topao i elegantan trag. 

Rumovi 7, 12, 20 i 25 lijepo su se iskazali iz čašice koja se obično koristi za konjake, ali za miris sljedećega, zove se 30 Aniversario Edición Limitada, ona je bila premalena. Miris se u njoj jednostavno nije otvarao. Oblik je u redu, ali barem dvostruko veća treba za ovu mješavinu rumova zrelih između osam i 30 godina. Žive je jantarno-bakrene boje i raskošnog mirisa tamne čokolade, papra, pa hrasta u naznakama, a crvenog voća nakon što se otvori. Okus je svilenkast, naprosto miluje. 

Cijene ovih pet rumova su 22, 33, 60, 80 i 130 eura. Na pitanje koji se kome dopao, publika se podijelila, a najviše glasova dobili su rumovi 20, 25 i 30, dakle oni za 60, 80, odnosno 130 eura. Meni je, samo prema kušanju, izbor bio 25-ogodišnjak. Nakon što sam vidio cijene, svakako bih kupio onog s početka priče, koji se u Kostarici ne prodaje. Za 39,99 eura, a sve su cijene tako izražene, jubilejski 1985 Second Batch nudi tropsko voće, drvo, dim, baršunast okus i, na kraju, još malo egzotičnog voća u aftertasteu. I divan je dar za starog prijatelja.