Kalifornijsko sveučilište Davis tek sad počinje prodavati studentska vina. Naši fakulteti to rade već godinama

Prvi put u povijesti, Sveučilište Kalifornije u Davisu (UC Davis) prodavat će vina koja su napravili studenti, osoblje i nastavnici. Vinograde imaju u dolini Napa i oko kampusa u kalifornijskom okrugu Yolo, a prva tri vina su od cabernet sauvignona iz 2020. i 2022. te sauvignon blanca iz 2024. Zajednički im je naziv Hilgard631, što je posveta Eugeneu Hilgardu, osnivaču i direktoru sveučilišne Poljoprivredne eksperimentalne stanice, i kućnom broju Nastavne i istraživačke vinarije na kampusu.

Prodaja sveučilišnih vina omogućena je zakonom iz 2021. koji dopušta prijenos do 20.000 galona vina (oko 75.000 litara) Odjela za vinogradarstvo i vinarstvo neprofitnoj organizaciji koja će ga prodavati. Prvih je vina u prodaji ukupno oko 500 galona, odnosno gotovo 1900 litara. Prije su morali bacati vina koja su proizvodili proizvodili studenti.

Sveučilište Davis nama je važno zato što je tamo, na inicijativu Miljenka Mikea Grgicha, dokazano kako je kalifornijski zinfandel u stvari naša sorta crljenak kaštelanski ili tribidrag. A sad smo u nečemu i daleko ispred Amerikanaca: vina koja rade studenti zagrebačkog Agronomskog fakulteta u Jazbini podno Medvednice te Veleučilišta u Požegi u Podgorju pokraj Kutjeva (dolje) prodaju se već godinama. 

Fotografije: Jael Mackendorf i Gregory Urquiaga (UC Davis), Ivo Kozarčanin