Rossi Spirit School! Istarska vinarija izrasla je na destileriji pa otvorila i školu za žestoka pića

Od sirovine do čaše, učilo je o žestokim pićima prvih 12 polaznika škole destilata, likera i modernog koktel bar programa u Bajkinima pored Vižinade. Teroar i enološki procesi u proizvodnji vina, tehnologija destilacije te detalji koji čine razliku između prosječnog i vrhunskog pića, dio su programa Rossi Spirit School. Vodi ga istarska obitelj koja se generacijama bavi ovim zahtjevnim poslom, a sad su podijelili i prva diplome perspektivnim barmenima s područja Primorsko-goranske i Istarske županije.

U tehnologiju destilacije, selekciju sirovina i pristup stvaranju vrhunskih rakija i destilata, polaznike je uveo master destiler Luka Rossi, aktualni predsjednik Vinistre, te uz braću Marka i Filipa, vlasnik obiteljske vinarije i destilerije. Glavni enolog Marko Rossi, govorio je o vinima, terroiru i enološkim procesima, a hospitality i marketing manager Filip Rossi o kulturi brenda, prezentaciji proizvoda i važnosti doživljaja u ugostiteljstvu. Direktor prodaje Matija Maričić, predstavio je strateški pristup prodaji i pozicioniranje brenda na tržištu, a Filip Sarilar, brend ambasador i voditelj projekta Rossi Spirit School, odradio je praktične radionice miksologije te degustaciju rakija i likera.