Cetinka i Rose od plavine prekrasna su iznenađenja vinarije Dine iz Blata na Korčuli, ali ne i jedina...

Vinariju Dine osnovali su 2015. godine povratnik iz Australije Dinko Sardelić i sin Jakov. Imaju tri hektara vinograda u komadu na položaju Male Krtinje nedaleko od Blata na Korćuli. Uzgajaju cetinku, pošip, plavinu, plavac te syrah, a posadili su i grk koji još nije u rodu. Vina im odlikuju jednostavnost, jasnoća i izvornost. Nema pretjeranog enološkog uplitanja pa svako odražava terroir i odlučnost obitelji u povratku korijenima. U sklopu vinarije je i velika kušaonica u kojoj poslužuju i brojna domaća jela. Imaju i 450 maslina te rade odlično ulje.

Cetinka 2024. izvrsno je ljetno bijelo vino kakvih nedostaje u Dalmaciji. Miriše na bijelo voće, koromač i suhu djetelinu, a okus je osvježavajuć, s lijepim završetkom te neopterećen alkoholom: samo ga je 11 posto. Odličan je primjer kako vino može biti jednostavno, a nimalo banalno. Štoviše, vrlo je uzbudljivo.

Mediteransko bilje i tropsko voće

Pošip 2024. je sortan, arome žutog i tropskog voća prožete su cvjetnim mirisima aromatičnog, mediteranskog bilja te, diskretno, i propolisa. Finog je okusa, srednjeg tijela i vibrantne citrusne kiseline. Tehnički je vrlo precizan, ali ostaje dojam kako uz malo više ambicije ima prostora za napredak, poglavito za jačanje strukture vina.

Rose 2024. od plavine još je jedno prekrasno iznenađenje. Lijepe je boje lososova mesa, umjereno intenzivne aromatike, finog okusa i izražene svježine. Miriše na crveno voće, koje se osjeti i na nepcu, a čini ga vrlo ukusnim. Jedno je od boljih dalmatinskih laganih i svježih ružičastih vina. 

Kad vinari razumiju sortu

Plavac mali 2023. ukazuje da vinari potpuno razumiju sortu i svjesni su kakve mogućnosti pružaju tlo i klima na vinogradarskom položaju. Vino je sortno prepoznatljivo po mirisu i okusu, ali iznimno svježe, bez grubih kiselina i zelenih tanina. Srednjeg je tijela, sočno, uravnoteženo i ugodnog završetka.

Syrah 2021. teškaš je koji nakon plavca djeluje goropadno, ali nimalo naporno. Aromatski je vrlo slojevit, miriše na crno bobičasto voće, zrele višnje, makiju i kakao. Punog je i bogatog okusa s brojnim, ali zrelim taninima te izraženom svježinom. Naglašene je dubine, a vrlo elegantan, dugačkog i pamtljivog finala. Svima koji vole vino, a na Korčuli su, preporuka je navratiti u vinariju Dine.