Vinarija Berba Bertoša iz Kaldira! Uživanje u lijepim vinima s prekrasnim pogledom na Motovun

Robijeva vina imaju karakter, preciznost i dušu, istaknula je Karin Rupena Perdec, poznata hrvatska sommelierka, koja je uzvanicima ispričala prekrasnu vinsku priču Robija Bertoše iz Kaldira pokraj Motovuna. Odabrala je šest vina, opisala ih do najsitnijih detalja, dok je partner LU-MA Ekskluziv s društvima Bosnić, Fisherija te Slavonica s brendom The Meat, koja su dio ORKA Grupe, pripremio domaće suhomesnate zalogaje, sushi te specijaliteta od odležanog mesa s potpisom chefa Stefana Tomašića. Druženje je započelo suhim pjenušem Rosé od terana i sivog pinota. 

Boje je trešnje, s finim, brojnim i postojanim mjehurićima. Voćan, s tragovima korice kruha i notom jagode u retrookusu, idealan je kao aperitiv uz predjela poput carpaccia od škampi, istaknula je sommelierka. Slijedila je Malvazija istarska iz 2024. Kristalno je bistra, slamnato-žute boje sa zlatnim odsjajem te izraženog, finog mirisa, voćnih, citrusnih i herbalnih nota, na kraju s profinjenim mirisom cvijeta bazge. Okus joj je svjež, suh, topao, djelomično mekan. Sočna je i harmonična, odlična uz Jakobove kapice ili carpaccio od junetine.

Svjež je i Sivi pinot iz 2024. Zelenkasto-žute je boje, intenzivnog, finog i bogatog mirisa u kojem dominiraju herbalne i voćne aroma. Djelomično mekano i mineralno vino, skladno je i pitko, a sljubljuje se sa salatom od sipe, krumpira i začinskog bilja ili s rižotom s morskim plodovima. Odležana Malvazija istarska iz 2021. je slamnato-žute boje, kompleksna i aromatična. Dominira miris suhog žutog voća, a osjete se i sušena trava, đumbir, korica limuna, med, vanilija i marcipan. Punog je okusa i dugo traje, a pristaje rižotu od liganja ili hobotnici ispod peke.

Moćni Teran iz 2021. je rubinski crvene boje s purpurnim odsjajem, finog i vrlo izraženog mirisa s notama crvenog voća, tostiranog kruha, vanilije i dima. Osjete se i ruža, ljubičica, papar, klinčić, kakao i koža. Punog je tijela, sa zrelim taninima i odličnom strukturom, idealan uz sočne obraze od boškarina. Čisto za gušt poslužen je i Teran 2020., kompleksno vino punog tijela, baršunastih tanina i dugog završetka. Iako više nije na tržištu, ostavio je snažan dojam na vinske znalce. Za kraj je stigao Muškat 2024., slamnato-žute boje, s voćnim mirisom te notama bijelog cvijeća i ušećerenih badema. Polusladak, primjeren je laganim desertima poput voćne krostate.

Robi je strastven vinar. Uživa raditi u vinogradu, prepoznao ga je kao bazu za vrhunsko grožđe iz kojeg nastaju sjajna vina. Krenuo je 2006. s krčenjem starih vinograda, prva berba mu je bila 2009. i otada je nezaustavljiv. Oduševljava me njegova volja. Vrlo je konkretan, vinar s vizijom i mislim da je sada došlo njegovo vrijeme, hvalila je Karin Rupena Perdec vinara koji je i sam istaknuo kako mu je u vinu najvažnija emocija. Najsretniji sam kad se u vinu osjete energija, trud i iskrenost. Veseli me što su stručnjaci prepoznali naš rad i nadam se da su uživali u svakom zalogaju i gutljaju, ali i pogledu iz prekrasnog Kaldira, poručio je Robi Bertoša.