TCA

TCA je kratica za kemijski spoj 2, 4, 6 trikloranisol, koji nastaje u plutenom čepu mikrobiološkom infekcijom i vinu daje neugodan miris po vlažnoj ljepenki ili papiru. Procjenjuje se da je tim spojem zaraženo tri do četiri posto plutenih čepova. U posljednje vrijeme postoje tehnologije koje otkrivaju takve čepove još u proizvodnji pa je “vina po čepu” sve manje. Zbog TCA se pri posluživanju vina gostu daje čep na ogled i pod nos. Vinotoča ili vlasnik restorana u pravilu će bez pogovora zamijeniti bocu zaraženu s TCA. Smrad zna biti toliko jak da prekriva sve vinske arome. Zbog ove bolesti pluta sve više vinara širom svijeta vina za bržu potrošnju zatvara metalnim, navojnim čepovima.